新學期伊始，校園餐安全始終是家長關(guān)注的焦點。在市場監(jiān)管總局2025年三季度例行新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長王秋蘋表示，市場監(jiān)管部門始終將孩子們“舌尖上的安全”放在心頭、扛在肩上。今年，市場監(jiān)管總局推出一系列實招、硬招，全力守護學子們校園用餐安全。

一是立規(guī)矩、明責任，出臺《集中用餐單位食品安全主體責任規(guī)定》，堅決壓實校長、園長第一責任人責任。要求必須配備與供餐規(guī)模、食品經(jīng)營項目、管理水平等相適應(yīng)的食品安全管理人員，確保校園食堂管理從嚴從細。

二是定標準、促透明，發(fā)布首個國家標準《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，從食譜制定、原料采購，到加工配送、餐后反饋，實現(xiàn)全流程規(guī)范。

三是強聯(lián)動、抓共治，聯(lián)合教育部等部門建立常態(tài)化跨部門聯(lián)合檢查機制，每學期至少一次“綜合體檢”，以“零容忍”態(tài)度查問題、抓整改，及時消除風險隱患。

王秋蘋表示，今年開學，市場監(jiān)管總局將緊盯三大重點：“一看”“二查”“三督”。一看校長履職是否認真。開學第一周，校長是否陪好第一餐；是否開學一個月內(nèi)在食堂開辦公會，現(xiàn)場解決問題；是否著力改善食堂設(shè)備設(shè)施和就餐環(huán)境。二查進貨查驗是否嚴格。查學校是否執(zhí)行這些查驗制度，查食品原料驗收是否專人專崗，查餐食留樣是否規(guī)范到位。三督加工過程是否規(guī)范。督學校是否嚴格把關(guān)原料貯存、病媒生物防治、加工制作、設(shè)備清潔維護、餐飲用具清洗消毒等關(guān)鍵節(jié)點。市場監(jiān)管部門將持續(xù)強化與有關(guān)部門聯(lián)動配合，及時通報檢查情況、移送問題線索，凝聚齊抓共管合力，切實護航新學期師生飲食安全。（王忻）