佛山祖廟建筑群掩映在茂密的白蘭樹中。譚山藍攝

佛山市一處公園內(nèi)盛放的白蘭花。楊沛權攝

白蘭花開，純潔雅致。佛山市委宣傳部供圖

佛山街頭盛開的白蘭花。李奕云攝

佛山當?shù)仄髽I(yè)開發(fā)的白蘭香型花露水。劉紹儀攝

饒寶蓮在刻制剪紙作品。記者 洪秋婷攝

白蘭樹高大挺拔，花朵點綴其間。林煥平攝

佛山市禪城區(qū)高基街，白蘭樹與仿古建筑相映成景。容鑄華攝

每年的夏秋季節(jié)，走在廣東省佛山市的大街小巷，白蘭花香四處彌漫，白蘭樹的身影隨處可見。無論是禪城區(qū)的祖廟路，還是南海區(qū)的天佑南路，抑或順德區(qū)的清暉園，都能找到白蘭樹的蹤跡。

這些白蘭樹或孤植成景，或成排挺立，為城市增添了一抹清新的綠色。特別是禪城區(qū)的簡氏別墅內(nèi)，經(jīng)歷了時間洗禮的白蘭樹，見證了歲月的沉淀，是當?shù)刈罡啐g的白蘭之一。

清新淡雅 蓬勃向上

在佛山，白蘭樹總數(shù)超2萬棵，是這座城市歷史文化的重要符號之一。

佛山人為什么喜歡白蘭？

“白蘭花香清新淡雅，讓人感到溫馨、寧靜?！奔易《U城區(qū)祖廟街道的市民陳勁元說，白蘭有一種溫和而務實的美，與佛山人的性格很是相似，“20多年前，市里開展市花評選，我就毫不猶豫地選了白蘭！”

“純潔真摯”“清新優(yōu)雅”“蓬勃向上”，問佛山人為何喜歡白蘭，這幾個詞常出現(xiàn)在回答中。

1997年，為了創(chuàng)建國家園林城市，佛山開始在全市公開評選市花。中山公園、影劇院、百花廣場……佛山市城建部門在幾個主要的公共場所發(fā)放選票，設立投票點。市民熱情高漲，成群結伴來投票。

“評選活動結束，共收到近10萬張選票，白蘭的得票率很高?！睆V東水沐清華園林景觀規(guī)劃設計有限公司總經(jīng)理、園林正高級工程師周賤平是當年的評審專家，回憶起那時的情景，他印象深刻。

1997年底，佛山市第十屆人大常委會第三十三次會議正式?jīng)Q定白蘭為市花。

佛山制造的推陳出新、民營企業(yè)的低調(diào)實干、龍舟醒獅的拼搏爭先……嶺南文化的土壤孕育了務實、創(chuàng)新、包容、開放的城市人文基因。

白蘭花瓣朝向天空綻放，形態(tài)挺拔、昂揚向上。白蘭與佛山相遇，愈發(fā)彰顯出佛山人溫和務實、積極向上的精神面貌，煥發(fā)出這座城腳踏實地、朝氣蓬勃的文化魅力。

廣泛種植 花香滿城

佛山為什么有那么多白蘭？

白蘭在佛山的種植歷史，最早可追溯到清末。位于順德區(qū)的清暉園，有一棵有140余年樹齡的白蘭，滿樹繁花年年綻放，潔白清香，靜靜點綴著時光。

“白蘭色不艷、形不奇，卻憑借撲鼻的花香讓人心醉?！睌z影愛好者、佛山市民孔渝說，白蘭種植簡單、花香迷人、成花美麗，因此不少佛山居民都愿意在庭院里種上幾棵，或是在自家陽臺上擺上幾盆白蘭盆栽。

20世紀五六十年代，佛山市開始運用白蘭作為城市綠化樹種，八九十年代進行了大規(guī)模推廣。“以前禪城區(qū)祖廟路附近，有條臭水溝被稱為‘龍須溝’，政府號召搞衛(wèi)生綠化，發(fā)動群眾將河涌填平了，并種上了大片白蘭?！笨子寤貞?。

于是，300多棵白蘭林立于此，花開時節(jié)芳香陣陣，祖廟路也被市民稱為“香花路”。

“香花路”上沁人心脾的清香，伴隨著一代代佛山人成長?！斑@是我讀高中時的必經(jīng)之路，踩著自行車迎著花香奔向校園，是我最難忘的青春記憶?！?0后市民陳先生說。

這份清香，是屬于佛山人的集體記憶，也成為讓人魂牽夢繞的鄉(xiāng)愁?！坝幸淮蔚叫录悠?，聞到當?shù)匕滋m花香四溢，我的思鄉(xiāng)之情一下子涌上心頭?！笨子逭f，當時自己在白蘭花香中還偶遇了一名祖籍佛山的游客，“他每年都要回到佛山賞花、祭祖。無論走得多遠，白蘭熟悉的清香，總會呼喚每一位游子歸鄉(xiāng)。”

豐富應用 芬芳煥新

這份獨屬于佛山的清香，也綻放在人們的舌尖?！鞍滋m花好看好聞又好喝?！狈鹕绞忻裉m嵐說，在綠茶中加一點曬干的白蘭花和茉莉花，熱水泡開，就成了一款口味清爽的花茶，許多當?shù)厝硕紣酆取?/p>

“白蘭還是大自然饋贈的寶貴藥用資源?！睆V東省中醫(yī)院藥學部副主任樓步青介紹，白蘭的花、葉與根皮都具備藥用價值。

白蘭入藥的“主力”是花朵。中醫(yī)視白蘭花為芳香化濕、宣肺止咳的良藥，濃郁的香氣是其藥效精華所在?！霸谘谉岬募竟?jié)或潮濕悶熱的環(huán)境中，它能緩解頭痛、困倦、胸悶等暑濕癥狀，帶來清涼的感覺?！睒遣角嗾f，白蘭花的有效成分極易揮發(fā)，為保存藥效，宜在夏秋季的清晨采摘，選取含苞待放或初開的花朵。干燥方法首選陰干或低溫烘干，切忌陽光暴曬或高溫烘烤。

這直沁肺腑的花香，也讓“香遇沙龍香水”品牌創(chuàng)始人張浩明找到了全新的香味靈感。運用先進的“鮮花頂空萃取技術”，張浩明和團隊以現(xiàn)代香水調(diào)制工藝復現(xiàn)這一縷獨特的嶺南花香。香水的前中后調(diào)貫穿白蘭花香，盡顯純凈與高雅?！拔覀儼堰@款香水命名為‘香遇·佛山禪城白蘭’，突出地域元素，讓城市品格隨絲縷清香飄向更多人心間?！睆埡泼髡f。

白蘭花不只香氣馥郁，花姿也纖細優(yōu)雅，其形象被廣泛運用于城市裝飾中。

“在禪城區(qū)禪西大道等城市主干道，沿線路燈被設計為白蘭花形狀，形態(tài)美觀，凸顯了嶺南特色文化，受到市民喜愛?！狈鹕绞谐枪芫钟嘘P負責人說。

花箋

佛山·白蘭

白蘭，別名白緬花、緬桂花，廣植于我國南方。樹為木蘭科含笑屬常綠喬木，可高達17米，枝廣展，樹冠呈闊傘形，是著名的庭園觀賞樹種，也多栽為行道樹。花潔白清香，花期4月至9月，可提取香精或熏茶，也可提制浸膏供藥用，有行氣化濁、治咳嗽等功效。鮮葉可提取香油，稱“白蘭葉油”，可供調(diào)配香精。樹皮灰色，揉枝葉有芳香，葉根皮均可入藥。（記者 洪秋婷 李剛 資料來源：佛山市城管局）